Кукуруза на гриле: непривычный и очень вкусный деликатес

Большинство людей привыкли к такому простому, но вкусному и аппетитному летнему блюду, как вареная кукуруза. Однако початки можно также жарить. Кстати, такой вариант – более подходящий для пикника. Экспериментировать с грилем big green egg minimax очень интересно. Но чтобы кукуруза получилась достаточно мягкой и вкусной, запекать ее необходимо правильно.

Простые советы

Во-первых, початки должны быть непременно молодыми. Если зерна твердые, кукуруза будет сухой и не пропечется. Во-вторых, с нее не стоит сразу же снимать листья. Початки необходимо замочить в холодной воде на 15 минут, чтобы они впитали достаточно влаги. Позже она будет испаряться в процессе запекания, и таким образом образуется эффект паровой бани.

Вымоченную кукурузу необходимо достать из воды и аккуратно отвернуть листья, не обрывая их. Смажьте ее растительным или сливочным маслом, посолите и поперчите. Можете также посыпать любимыми специями, смазать давленным чесноком. Затем заверните початки в листья и положите на решетку над углями. Даже если «одеяло» почернеет, внутренность не сгорит. Позволив кукурузе обуглиться сверху, отодвиньте ее на края решетки и дайте пропечься еще минут 10-15. Готовое блюдо можно почистить от листьев и подать к столу. Оно получится невероятно вкусным, ароматным и мягким.

Если вы купили початки уже без обертки, запечь их можно, укутав в фольгу и постоянно переворачивая. Когда они будут готовы, разверните их, сбрызните оливковым маслом, посолите и посыпьте тертым твердым сыром. Много интересных рецептов блюд на гриле предлагает big green egg официальный сайт.